全台食記#智利卡門酒莊-特級典藏系列-白蘇維翁
#wenwen吃美食
在家也可以享受美酒般的享受 好喝的白葡萄酒開箱~~
智利的卡門酒莊Carmen是位於智利最古老的酒莊,釀酒的經驗居然有160年以上了,憑著經驗跟實力,酒莊有陸續釀造出黃金特選、釀酒師珍釀、特級典藏、前鋒、勳章五大系列,而且酒莊甚至被Wine and Spirits雜誌評選為七次年度風雲酒莊,聽這名號有沒有覺得真的超級厲害的阿!!!
我自己平常沒事也會跟友們小酌幾杯,最喜歡下班後的時光找個三五好友邊談心邊喝美酒,平常wenwen自己常喝的是紅酒,這次想來點不一樣的,平時的好酒友送了這支聽說評分很高的白酒,讓我忍不住想來嘗鮮看看~~
🔸智利卡門酒莊-特級典藏系列-白蘇維翁(Carmen Gran Reserva Sauvignon Blanc)
這支特級典藏白蘇維翁從2011年到2020年份都曾榮獲獎項,這次我喝的是2016年份的,他是智利年度葡萄酒大獎銀牌得主,,另外還得過2020年份 智利葡萄酒指南(Descorchados) 92分,感覺就是一款會令人喜愛的白蘇維翁。
說完他的得獎紀錄後,大家是不是很期待本尊的介紹呢~~
先來看看它的外觀
質感的藍綠色底,在用金邊套印上去LOGO跟品名,光用看的就有視覺的享受~~
氣味打開後個人覺得這支味道果香味很濃郁,有百香果及萊姆的香氣,聞起來是很舒服的氣味~
色澤是淡黃綠的酒色,看起來清澈透明,感覺喝起來都優雅了起來呢!!
味道嘗起來第一口果香氣整個充斥在嘴巴,再來可以感覺到紮實的酒體,最後果香餘韻還會留存在口中,智利卡門酒莊-特級典藏系列-白蘇維翁是運用低溫浸泡,讓葡萄在3~4度中停留10天以上,以此來保存果香,另外再在不銹鋼桶中12度發酵,最後與酒渣相處3個月以後調配製成~
|搭配食用方式|
官方推薦這瓶酒很適合當餐酒,尤其搭配海鮮類聽說是百搭,特別是生蠔、鮮蝦,魚類,另外白肉跟沙拉搭起來也是很棒
我自己偶爾需要控制飲食的時候常常只吃雞胸肉,這次看他介紹白肉可以搭配,馬上來搭配試試,他讓平凡的雞胸多了一點高級感~~
另外我還搭配大家很愛的點心雪Q餅一起享用,果香氣搭配甜食,意外的清爽合適欸~~
整體智利卡門酒莊-特級典藏系列-白蘇維翁這瓶酒我覺得是女生會喜歡的口味,甜甜的果香氣,喝起來很優雅,顏色也是淡淡的黃綠色,整個下午茶喝起來,彷彿自己在果園般的優閒感,喜歡白酒的這瓶可以!!!!!!
這次品嘗的酒款是友人贈送,查了酒瓶後標籤發現是國內知名的進口商英寶洋行,我在他們官網學習到許多葡萄酒的知識,喜歡品酒的朋友,也可以上去了解看看喔!! https://www.usw.com.tw/zh-hant
|卡門特級典藏白蘇維翁資訊|
品種:100% Sauvignon Blanc 白蘇維翁
產區:雷達河谷
規格:12 btls / 750ml / 13%
適飲溫度:8~10 °C
品飲紀錄
淡黃綠酒色,優雅新鮮酒款。豐富香氣礦如石味、醋栗、百香果及萊姆。卡門酒莊特級典藏白蘇維翁充滿活力,層次分明,餘韻悠長。最重要的步驟為低溫浸泡,讓葡萄在3-4度中停留10天以保留果香,並在不銹鋼桶中以12度發酵,可降低發酵速度。發酵後讓酒汁繼續與酒渣相處3個月後才經過調配,接著澄清酒液並裝瓶。
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