wenwen吃美食

全台食記#智利卡門酒莊-特級典藏系列-白蘇維翁
#wenwen吃美食

在家也可以享受美酒般的享受 好喝的白葡萄酒開箱~~

智利的卡門酒莊Carmen是位於智利最古老的酒莊，釀酒的經驗居然有160年以上了，憑著經驗跟實力，酒莊有陸續釀造出黃金特選、釀酒師珍釀、特級典藏、前鋒、勳章五大系列，而且酒莊甚至被Wine and Spirits雜誌評選為七次年度風雲酒莊，聽這名號有沒有覺得真的超級厲害的阿!!!

我自己平常沒事也會跟友們小酌幾杯，最喜歡下班後的時光找個三五好友邊談心邊喝美酒，平常wenwen自己常喝的是紅酒，這次想來點不一樣的，平時的好酒友送了這支聽說評分很高的白酒，讓我忍不住想來嘗鮮看看~~

🔸智利卡門酒莊-特級典藏系列-白蘇維翁(Carmen Gran Reserva Sauvignon Blanc)

這支特級典藏白蘇維翁從2011年到2020年份都曾榮獲獎項，這次我喝的是2016年份的，他是智利年度葡萄酒大獎銀牌得主，，另外還得過2020年份 智利葡萄酒指南(Descorchados) 92分，感覺就是一款會令人喜愛的白蘇維翁。

說完他的得獎紀錄後，大家是不是很期待本尊的介紹呢~~

先來看看它的外觀

質感的藍綠色底，在用金邊套印上去LOGO跟品名，光用看的就有視覺的享受~~

氣味打開後個人覺得這支味道果香味很濃郁，有百香果及萊姆的香氣，聞起來是很舒服的氣味~

色澤是淡黃綠的酒色，看起來清澈透明，感覺喝起來都優雅了起來呢!!

味道嘗起來第一口果香氣整個充斥在嘴巴，再來可以感覺到紮實的酒體，最後果香餘韻還會留存在口中，智利卡門酒莊-特級典藏系列-白蘇維翁是運用低溫浸泡，讓葡萄在3~4度中停留10天以上，以此來保存果香，另外再在不銹鋼桶中12度發酵，最後與酒渣相處3個月以後調配製成~

｜搭配食用方式｜

官方推薦這瓶酒很適合當餐酒，尤其搭配海鮮類聽說是百搭，特別是生蠔、鮮蝦，魚類，另外白肉跟沙拉搭起來也是很棒

我自己偶爾需要控制飲食的時候常常只吃雞胸肉，這次看他介紹白肉可以搭配，馬上來搭配試試，他讓平凡的雞胸多了一點高級感~~

另外我還搭配大家很愛的點心雪Q餅一起享用，果香氣搭配甜食，意外的清爽合適欸~~

整體智利卡門酒莊-特級典藏系列-白蘇維翁這瓶酒我覺得是女生會喜歡的口味，甜甜的果香氣，喝起來很優雅，顏色也是淡淡的黃綠色，整個下午茶喝起來，彷彿自己在果園般的優閒感，喜歡白酒的這瓶可以!!!!!!

這次品嘗的酒款是友人贈送，查了酒瓶後標籤發現是國內知名的進口商英寶洋行，我在他們官網學習到許多葡萄酒的知識，喜歡品酒的朋友，也可以上去了解看看喔!!  https://www.usw.com.tw/zh-hant

｜卡門特級典藏白蘇維翁資訊｜

品種：100% Sauvignon Blanc 白蘇維翁

產區：雷達河谷

規格：12 btls / 750ml / 13%

適飲溫度：8~10 °C

品飲紀錄
淡黃綠酒色，優雅新鮮酒款。豐富香氣礦如石味、醋栗、百香果及萊姆。卡門酒莊特級典藏白蘇維翁充滿活力，層次分明，餘韻悠長。最重要的步驟為低溫浸泡，讓葡萄在3-4度中停留10天以保留果香，並在不銹鋼桶中以12度發酵，可降低發酵速度。發酵後讓酒汁繼續與酒渣相處3個月後才經過調配，接著澄清酒液並裝瓶。

 未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕