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新竹食記#明水然・樂

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超級熱門的無菜單鐵板燒新竹店開箱給你!!!!

這次分享的明水然・樂是火鍋第一品牌-肉多多的姊妹品牌，鐵板燒系列，知道是肉多多新品牌讓人不由得期待起來

明水然樂才開近2年，現在全省已有5間店，台北信義遠百店居然還有加開宵夜場，真的是太貼心了

據說8月還會在宜蘭礁溪及淡水也開設明水然樂第6間及第7間餐廳，真的很令人期待~~~

地理位置

新竹店位在新竹火車站對面的補給站廣場4樓，是工程師及商務客的最愛新竹餐廳

從店內看出去可以看到整個新竹火車站，視野蠻不錯的

候位區有他們的大燈籠招牌，據說大家都會跟他拍照

另外還有每日用的食材水缸，一隻隻龍蝦就可以知道食材絕對新鮮~

用餐方式

用餐一律採預約的方式，僅提供一個月內場次預約，真的想吃要趁早

進去後，服務員會帶到包廂

我這次用餐的包廂是6人位，位置非常寬敞，燈光氣氛佳

師傅會在現場親自料理，針對食材跟製作用心講解，整個用餐起來非常舒服跟高級感

餐點是無菜單料理，皆為1600元的套餐(另加收1成服務費)，另外還有可以單點酒品及飲料部分

飲品詳如下方菜單

再來進入我們重頭戲，這次享用套餐的14樣美味食材跟口感分享，快看下去👇🏼

(季節菜色會定期更換，另會依當日現捕漁獲另去調整，每次用餐皆會稍有不同)

🔸 小菜

有檸檬汁佐洋蔥跟洛神蘿蔔兩個我自己都很喜歡，清爽脆口，非常解膩清爽

🔸 蘋果醋水雲褐藻

選用日本的海草，加上蘋果醋非常特別的組合，微酸，卻意外搭配，作為開胃菜，非常適合
🔸 黃金蒜蜆湯

這杯湯非常驚豔，看起來平凡無奇，一喝下去蒜香氣濃郁卻不嗆口，蜆的鮮味讓湯更提位，真的很好喝

🔸 鮭魚卵香煎干貝

選用生食級干貝，新鮮可口，師傅煎的熟度剛剛好，干貝鮮甜多汁，加上鮭魚卵的口感更加分~

🔸  松露蒸蛋

滑順嫩口，口感非常細緻，上面另外加了魚子醬，口感跟位到整個更提升檔次~

🔸 炙燒龍蝦頭-龍蝦三吃(第一吃)

明水然樂的亮點之一就是龍蝦~

第一吃用炙燒的方式，在龍蝦頭上淋上滿滿的起司，再去炙燒，鹹香加上微焦香，味道非常讓人有記逸點

裡面除了龍蝦肉外，還有滿滿的蝦膏，都是活的直接下去料理，非常新鮮，完全沒有腥味~~

🔸 廣島牡蠣佐地瓜

端上來完全不知道是甚麼，一吃下去居然是牡蠣

新鮮飽滿鮮甜肥美，煎的外皮酥酥的，口感整個酥軟，下面地瓜搭配起來，更溫順美味，不用醬料都好吃~

🔸 和牛漢堡

這是我來之前最期待的餐點

和牛漢堡用的是日本A5和牛，漢堡排油脂豐富多汁，搭配紫蘇葉跟紅洋蔥片，味道很創意

最令我驚豔的是他的漢堡皮煎得真的非常完美，底部煎到酥脆中又帶有麵包的嚼勁，每一都是滿滿的幸福感，師傅功力太厲害了

🔸 龍蝦肉身鐵板煎-龍蝦三吃(第二吃)

第二吃是我們的龍蝦肉身

飽滿Q彈鮮美的龍蝦肉，輕輕一拉，整個肉殼分離，食用非常方便又美味

個人推薦不沾醬吃法，龍蝦肉非常鮮甜，很好吃，另外師傅搭配的玉米筍也很讓人難忘，尤其沾上師傅特調的醬汁，平凡的食材也很讓人難忘~~

🔸 哈密瓜冰沙

在吃主餐前會先有冰沙去味解膩，讓口腔舒緩準備迎接主餐

這次喝的是哈密瓜冰沙，一喝只能說好哈阿~~~完全是新鮮的哈密瓜打出來的味道，原汁原味，非常清爽~~

🔸 主餐-

主餐有2種可以選擇-桂丁雞跟日本熊本A5和牛

這次我們兩個各點一種👇🏼

🟠 香煎桂丁雞

本來想說兩種一定是選牛的阿，但是一吃真的會難以抉擇

雞肉選用星級餐廳指定食材用的桂丁雞，完全不使用生長激素飼養，軟嫩有嚼勁，最最厲害的還是師傅煎的功力!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

外皮煎的極酥脆，到現在還是讓我忘不了那個口感~

🟠 日本熊本A5和牛

重頭戲怎麼能少了我們的日本和牛呢!!!

師傅現煎那滋滋作響的聲音，用聽的就讓人流口水

和牛建議吃5到7分的熟度，個人會推薦5分，表皮煎得金黃色，內裏還是紅嫩的，整個油花分布非常美

口感上吃下去油質爆在嘴巴裡，整個豐富口腔，油而不膩的口感，真的滿分~~

🔸 龍蝦味增湯-龍蝦三吃(第三吃)

第三吃是用蝦頭融合味增去熬煮

讓經典的味增湯多了一個蝦的鮮甜味，重點是居然在裡面也吃的到龍蝦本體呢!!!!!

🔸 吻仔魚炒飯

說到鐵板燒怎麼能沒有炒飯呢

鐵板炒出來的飯跟大火炒的口感些許不同，鐵板的口感米飯更有嚼勁，香氣更溫順，味道更均勻

用簡單的食材炒出來，卻讓人一猶未盡，才是真正厲害之處啊!!!!!

🔸 抹茶紅豆布丁

最後當然要來個甜點作為結尾

抹茶口味的布丁，很純的抹茶，沒有加太多糖，用的是茶本身的香氣跟蜜紅豆的甜

不會太甜，非常解膩，完美的結尾

整體明水然・樂的餐點真的很有水準，而且明水然・樂主打的就是高級新鮮的食材，所以調味都不會太重，非常凸顯他們家的個人特色，而且整個用餐完的感受非常滿意，1600元的價格真的非常划算，難怪是現在竹科人的最愛，約會聚餐這裡wenwen真的非常推薦啊!!!!!!

｜優惠資訊｜

1.「愛的告白 」即日起至明水然。樂無菜單鐵板燒店內用餐。拍照或錄影明水然樂最吸引您的畫面，並寫下一句喜歡明水然樂的原因，@明水然樂，分享於IG/FB限時動態或貼文，即可獲得獨家小饌乙份。

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｜店家資訊｜
明水然・樂 -新竹林森店
地址：新竹市東區林森路2巷9號4樓
電話：03-5220822
營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00(周一公休)

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